Description
Eau Florale – Cannabis Sativa L
Une eau florale est obtenue par distillation à l’eau ou entraînement à la vapeur de plantes pures. Elle est séparée de l’huile essentielle quand il y en a. On parle d’eau florale lorsque la matière première est une fleur.
Les huiles essentielles et les eaux florales sont deux produits intimement liés. Ils sont obtenus à partie de la même matière première, avec le même équipement et par les mêmes techniques d’extraction. Bien que très proches, ces extraits sont néanmoins bien différents.
L’huile essentielle, non miscible avec l’eau, est constituée de composés organiques volatils.
Les eaux florales et hydrolats sont principalement constitués d’eau avec des traces de molécules plus ou moins hydrosolubles, qui sont présentes dans l’huile essentielle correspondantes mais dans des proportions différentes.
L’eau florale : Comment l’utiliser ?
Les eaux florales et hydrolats ont de nombreuses applications dans l’industrie cosmétique et agroalimentaire. Elles peuvent être utilisée entre autres de façons différentes :
Comme parfum
En cuisine
En aromathérapie..
Vous pouvez facilement aromatiser un yaourt avec une eau florale. Elle s’utilise pour les :
Laitages : yaourt, fromages
Desserts : pâtisseries, flans, sablées, brioches, fougasses, sorbets, salade de fruits
Confiserie
Boissons : tisanes, cocktails…
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